កាលបរិច្ឆេទធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព៖ ០៨.០៣.២០២៣
ភោជនីយដ្ឋានបួស និងបួសល្អបំផុតនៅអ៊ីស្តង់ប៊ុល។
ប្រជាជនអ៊ីស្តង់ប៊ុលមានទម្លាប់ធ្វើការ និងជីវភាពរស់នៅខ្លាំង។ យ៉ាងណាក៏ដោយ ទម្លាប់ទាំងនេះនៅតែជំរុញឱ្យពួកគេស្វែងរកជម្រើសនៃការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ។
អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់សហគមន៍ពនេចរនេះបានមកពីបសុសត្វ សាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ មានការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការវិលត្រឡប់មកដីវិញក្នុងរយៈពេលដប់ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។
ឥឡូវនេះ យើងបានរាយបញ្ជីភោជនីយដ្ឋានដែលនឹងក្លាយជាជម្រើសមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកបួស និងអ្នកបួសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តទទួលទានដំណាំដីផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកបញ្ជាក់របបអាហាររបស់អ្នក មុនពេលទៅភោជនីយដ្ឋាន។ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់ឱកាសដល់ភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរៀបចំសម្រាប់អ្នក។
ហេលីន - នីសាន់តាស៊ី
ទីតាំងរបស់ Healin ស្ថិតនៅជ្រុងមួយក្នុងចំណោមជ្រុងដ៏មមាញឹកបំផុតនៃតំបន់ Nisantasi ។ វាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍ទាំងទីតាំង និងសេវាកម្មរបស់វា។ យើងមិនចាំបាច់និយាយអំពីការល្បួង និងភាពជោគជ័យនៃមុខម្ហូបរបស់វានោះទេ។ ក្នុងពេលដ៏រីករាយបំផុត អ្នកប្រហែលជាមិនអាចរកឃើញកន្លែងមួយនៅកន្លែងនេះដែលនារី Nisantasi សម្រុកក្រោយពីការងារ។ យើងនិយាយថារង់ចាំបន្តិចហើយវានឹងសមនឹងការរង់ចាំ។
Dogaya Donus Bistro - នីសាន់តាស៊ី
យើងនៅ Nisantasi ម្តងទៀត។ ប៉ុន្តែលើកនេះ យើងស្ថិតនៅកន្លែងដ៏រួសរាយរាក់ទាក់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចអាហារចម្អិននៅផ្ទះ។ អ្នកជ្រើសរើសអាហារស្រស់ឆ្ងាញ់នៅខាងក្រោយកញ្ចក់។ អ្នកបង់ប្រាក់នៅពេលបញ្ជាទិញ ហើយអ្នកអាចយកវាទៅតុរបស់អ្នក ឬសុំឱ្យវាបម្រើអ្នក។ ដូច្នេះ អ្នកនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ជីស្រា និងស្រាបៀរផងដែរ។
Gozde Sarkuteri (Charcuterie) - Kadikoy
ជាមួយនឹងតម្រូវការក្នុងរយៈពេល 5-10 ឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ហាង charcuterie ភាគច្រើននៅអ៊ីស្តង់ប៊ុលបានទទួលតុ និងកៅអី។ ក្នុងចំណោមអាហារឆ្ងាញ់ៗ យើងបានជ្រើសរើស Gozde Delicatessen នៅ Kadikoy សម្រាប់បញ្ជីនេះ។ ដើម្បីបញ្ជាទិញដូចអ្នកស្រុក អ្នកទៅកន្លែងដាក់ម្ហូបហើយប្រាប់បញ្ជរថាអ្នកចង់បានសេវា។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចយកម្ហូបរបស់អ្នកលាយចូលគ្នាលើចាន ហើយបញ្ជាតែរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងស្រលាញ់វា។
Helvetia - Beyoglu
ភោជនីយដ្ឋាន Helvetia គឺជាហាងកាហ្វេជ្រុងមួយដែលគ្មានសញ្ញាសម្គាល់។ ដោយសារតែទំហំតូចនៃតំបន់នេះ អ្នកអង្គុយនៅកន្លែងដែលអ្នករកវា ដែលយើងទួរគីយល់ថារីករាយណាស់។ នៅកន្លែងនេះ អ្នកនឹងញ៉ាំអាហាររហ័ស ហើយឃើញអ្នកចាកចេញ។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ វាជាកន្លែងដែលរួសរាយរាក់ទាក់ និងត្រជាក់។ វាលេចធ្លោជាពិសេសជាមួយនឹងមុខម្ហូបរបស់វា ដែលរំឭកយើងអំពីអាហាររបស់ម្តាយយើង។
Bi' Nevi - Etiler
យើងនៅ Bi Nevi ដែលយើងចងចាំពី Karakoy ។ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានពិសេសដែលផ្តល់ជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារគ្មានជាតិស្ករ, ស្លេក, ឆៅ។ នេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានដ៏ល្អមួយដែលផ្តោតលើអាហារូបត្ថម្ភដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2014 មកជាលើកដំបូងនៅ Karakoy ហើយឥឡូវនេះនៅ Etiler កន្លែងនេះមិនទុកអ្នកដែលស្វែងរកអាហារបួស និងអាហារបួសតែម្នាក់ឯងនោះទេ។
ផ្ទះបាយបូក - ផ្សារទំនើប Kanyon
សូមស្វាគមន៍មកកាន់ Plus Kitchen ដែលជាសាខាភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅផ្សារទំនើបជាច្រើន ជាពិសេសផ្សារទំនើប Kanyon។ វាជាកន្លែងមួយក្នុងចំណោមកន្លែងដែលបុគ្គលិកផ្លាហ្សាចូលចិត្តសម្រាកអាហារពេលថ្ងៃត្រង់។ ភាពខុសគ្នានៃចានបួស-បួសនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ភោជនីយដ្ឋានធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ អ្នកអាចយកទៅឆ្ងាយ ឬអង្គុយញ៉ាំ។ កុំភ្លេចយកកាហ្វេមុនពេលចេញដំណើរ។
Dubb Indian - Sultanahmet
Dubb គឺជាភោជនីយដ្ឋានម្ហូបឥណ្ឌាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ ជាទីពេញចិត្តដោយជនជាតិទួគី ដែលស្វែងរកម្ហូបជំនួស។ គ្រឿងទេសនៃម្ហូបឥណ្ឌាបំពេញតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងអ៊ីស្តង់ប៊ុល ហើយកំពុងរង់ចាំអ្នក។ មានទីតាំងនៅផ្លូវតូចចង្អៀត រីករាយ និងចម្រុះពណ៌នៃ Sultanahmet Dubb គឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ញ៉ាំបួស និងបួស។
ប្រាក់រង្វាន់៖ វប្បធម៌ Meyhane & mezes
Turkish Tavern គឺជាវប្បធម៌មួយដែលនឹងមិនបញ្ចប់ដោយការប្រាប់ច្រើនម៉ោងនោះទេ។ "Meyhane" គឺជាចំណុចណាត់ជួបបន្ទាប់ពីធ្វើការហើយអ្នកចំណាយពេលរបស់អ្នកនៅតុ។ ពួកគេនិយាយអំពីស្នេហា នយោបាយ និងការប្រកួតបាល់ទាត់ចុងក្រោយពេលកំពុងពិសាភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុត មិនថាអ្នកទៅទីណានៅក្នុងទីក្រុង អ្នកនឹងតែងតែស្វែងរកអាហារដែលសមរម្យសម្រាប់របបអាហារបួស បួស ឬបួសនៅគ្រប់ភោជនីយដ្ឋាន។ ស្រស់បំផុតផងដែរ។ សូម្បីតែអ្នកគ្រាន់តែញ៉ាំពីរខាំ "meze"កុំភ្លេចមកស្គាល់វប្បធម៌ "មេហេន" ទាំងអស់គ្នា។ ហើយកុំភ្លេចអានអត្ថបទរបស់យើងអំពី "Mezes" ។
ប្រាក់រង្វាន់ 2: រៀបចំបន្ទប់សម្រាប់បង្អែម!
ប្រហែលជាយើងមិនបានផ្តល់កន្លែងយូរទេនៅក្នុងប្រភេទបួស បួស ប៉ុន្តែបង្អែមដែលស័ក្តិសមសម្រាប់បួសដ៏ធំគឺ baklava ។ វានឹងក្លាយជាបង្អែមមួយដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយនឹងជម្រើស pistachio, Walnut ឬ hazelnut ។ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ អនុសាសន៍ដ៏ល្អបំផុតរបស់យើងសម្រាប់ vegans គឺបង្អែមល្ពៅ និង quince ក្នុងរដូវរបស់ពួកគេ។
ព្រះបន្ទូលចុងក្រោយ
ប្រសិនបើយើងស្ទាបស្ទង់មនុស្ស 20 លាននាក់នៅក្នុងទីក្រុង បញ្ជីអ្នកបួស-បួសទាំងមូលអាចហាក់ដូចជាខ្លី។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសួរអ្នកណាម្នាក់នៅថ្ងៃនេះ ចម្លើយរបស់អ្នករាល់គ្នានឹងជានេះ។ "មានជម្រើសច្រើនជាងមុន"។
នេះគឺជាទីក្រុងចម្រុះដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីសម្របខ្លួនទៅនឹងពិភពលោកដែលការមិនអត់ឱនផ្សេងៗ និងរបបអាហារកើនឡើង។ យើងសង្ឃឹមថាបញ្ជីខាងលើនឹងបំភ្លឺខ្លះៗអំពីការធ្វើដំណើររបស់អ្នក។